日本北方国家的甜品来源

最近的机场暗示的名字在这里，事情会有所不同：Memanbetsu - 来自日本北岛北海道的土着人民的Ainu名字。火山山脉和火山口湖随着飞机下降穿过云层;在地上，到东部的一小时开车似乎更像是通过美国和加拿大北部平原的旅程，或者斯堪的纳维亚的一部分比寺庙，寿司和樱花的土地。这里的农场不是日本其他地区的稻田和竹林，但林地森林的光秃秃的树木破碎了巨大的新鲜耕地。

一系列雪白山上升到东方，形成崎岖和野生Shiretoko半岛的基地。在冬季，漂流冰覆盖了Okhotsk的海洋;这是熊和海豹的土地，鲸鱼和鲑鱼和罕见，雄伟的恒星海鹰。北海道肯定是一个不同的日本。

它也是日本农业的重要组成部分。北海道东部的这一领域增长了典型的冷气象作物 - 土豆，小麦，动物饲料谷物和泰达 - 糖甜菜。“2月份在这里真的很冷，”Katashi Nozaki说。“2月份，当冰川进来时，它达到-20°C以下，风和大量的雪。但我们的位置也意味着我们雾化雾，这使其成为饲养甜菜的理想选择。“甜菜实际上是该地区种植的最大种植;超过四分之一的农场培养白色，块状蔬菜，类似于过度的萝卜。Nozaki先生对甜菜来说很了解，因为他是Hokuren的Nakashari Sug Beet Factory的经理。

完全天然的产品

正式被称为农业合作社的Hokuren联合会，Hokuren收集，流程和北海道采购的农业，肉类和乳制品到Honshu主岛，为农民提供种子和幼苗，并进行农业和研发。Hokuren甚至有两艘船在东京北部的北海道和日立Kushiro之间定期跑步，携带牛奶和其他产品。它经营了两种糖厂，即古吉岛厂为西部的西部，以及北珊基工厂，共有八个糖炼油厂在北海道经营的三个不同的组织。

糖的想法经常召唤温暖的气候和甘蔗高大田的图像，但实际上只有20％的日本制作的糖是来自甘蔗的。所有其余的都来自甜菜，需要一个很酷的气候。这就是为什么，在1958年，Hokuren在众所周知的众所周知的巨大工厂建造了这个大量的工厂，为什么它与当地农民合作，以增加甜菜的生产。

Nozaki-SAN在欢迎我们到工厂后，展示了将蔬菜转化为细晶糖的过程的快速入门视频。“我们在Memanbetsu的种子厂，但我们也在新的方式来提供幼苗，所以农民有更长的成长季节。然后将纸板管中的幼苗从拖拉机机械地插入地面。这使得种植更容易，而且当植物的增长时，管只是崩溃，“他说。从11月到5月，尽可能长时间延伸季节并不小问题。

40处理步骤

在秋天收获后，甜菜甜菜被卡车转移到工厂并落后于巨大的桩（北海道冷酷气候充实的地方，让甜菜凉爽，直到它们可以加工）。“糖制作很漂亮，”Nozaki先生说，然后微笑着。“但这也是一个简单的过程。我们没有在整个过程中添加任何人为，我们只需使用机械获取天然产品。”他用流程图说明了这个流程图，概述了这个过程中的大约40个不同的步骤，然后在我们走到工厂之前。

甜菜首先被清洗，然后被机械切成小条，称为“cossettes”。“我们现在看不到任何东西，因为所有的切片工作都是在秋季和冬季完成的，”野崎解释说，他拿着切片机的锯齿状部分，而一名工人正在摆弄半拆卸的切片机。“你会看到切好的甜菜从切片机里出来，进入扩散器。甜菜与热水混合60至90分钟，以提取糖。”甜菜天然含有18%的糖，他解释说，这意味着它们实际上比甘蔗含糖量更高。

与甜菜中提取的糖，剩余的材料，称为纸浆，被移除，按下并作为动物饲料销售。然后用石灰和二氧化碳的混合物处理果汁，其除去非糖材料。剩余的果汁可以储存以供以后加工，这减少了工厂的压力，以一次处理所有一个季节的甜菜 - 以及我们为什么实际上看到其余的过程。

在通过两种方法之前过滤果汁，其中去除钙和过量颜色。然后，它在植物中进入几种阿尔法拉瓦尔·阿尔法普蒸发器中的一种188bet备用网址登录，在那里煮沸并减少到“浓浓的汁液”，重型糖浆材料。它即将成为结晶糖。

爬楼梯 - 进入一个更温暖的环境 - 诺扎基先生宣布，我们实际上是为了进入不同的生产阶段。“越过这条线，我们开始结晶过程，”他说。Nozaki先生通过脸部带一系列厚壮的不锈钢罐带来宽大的不锈钢罐。里面是稍微不透明的果汁，溅到下窗口。

“为了制造一个良好的糖晶，难以控制温度和压力，”他解释道。在减压下沸腾，液体糖将注入细糖种子，该糖种子将为晶体提供晶体以开始形成。相邻的坦克通过比较更不透明，具有清晰可见的糖晶 - 水平更高。“这是相同数量的果汁，”Nozaki先生解释道。“作为晶体形式，内部的体积继续增加。”

紧张成本控制

一个问题仍然存在 - 这座巨大建筑中的所有人在哪里？部分时，Nozaki先生解释说，这是因为这不是旺季，当时67名兼职员工加入工厂的95名全职工作人员。

打开另一门，原因更清楚：大多数人实际上控制了计算机屏幕的过程。“即使工厂多年来一直在大大增加，员工人数已经下降，”他说。日本制造的糖根本无法与价格进口竞争，即使与政府补贴，Hokuren也需要保持紧张的成本。

Nozaki先生说，这也是2005年完全改造了工厂设备的主要原因，包括四个新的Alfavaps，以及一个丙磺隆的冷凝器，以帮助从糖厂的蒸汽中恢复能量。他说：“安装更多阿尔法拉瓦装备是我188bet备用网址登录们切割能源成本计划的重要组成部分。”“它们比在工厂中使用的设备更有效，维护更容易。”虽然他不能给出精确的数字，但Nozaki先生说，“我们已经完成了我们希望的节能。”

Nozaki-San然后将若干楼梯的飞行方式带到离心机，其中结晶的糖被旋转并干燥 - 进入外面的大量筒仓。后来它将从家庭尺寸的塑料袋中包装成吊钩吊装一吨甜食的一切，并送到全国各地的消费者和制造商。

开拓解决方案

Hokuren在其厂房拥188bet备用网址登录有Alfa Laval Equipment，可追溯到20世纪70年代。

他们首先在1992年介绍了在Nakashari工厂中蒸发的Alfavap，他们现在在其北海道工厂中共开设了39个苜蓿。这款建立在90多个其他Alfa Laval板式换热器上，这两个工厂已经运行。188bet备用网址登录

第一个Alfavap被用作第一效助推器 - 每个“效果”是果汁加工过程中的舞台。Hokuren看到了苜蓿的高温传递性能，并赞赏它是非常紧凑且易于安装的事实。

因为增加效果次数减少了蒸汽量，因此所需的能量，Hokuren决定在1995年在其Shimizu工厂中安装了一个五效完整的电台，在其Shimizu工厂中的alfavap上升薄膜型蒸发器。“唯一的问题是我们拥有从来没有这样做的安装，“Alfa Laval在日本的Akihiro Kumagai说。188bet备用网址登录通过在日本和瑞典的Hokuren和Alfa Laval之间密切合​​作，他们开发了一种188bet备用网址登录符合客户需求的解决方案。“该系统效果很好，我们的关系强大了，”他说。

事实上，如此强大的是，当落叶厂工厂于1998年被翻新时，Hokuren订购了17个alfavaps。“他们还希望为紫红色加工设置八效完整的车站 - 从糖蜜中除去糖后剩余的液体”，kumagai先生说。“这是我们从未做过的其他事情，但在1996年成功后我们非常自信。每件事都完美地工作。”